Nhiệm Vụ Của Giám Sát Tại Nhà Hàng
Để hoạt động của nhà hàng diễn ra thuận lợi cũng như giúp cho thực khách có một dịch vụ tốt nhất thì vai trò của Giám sát nhà hàng vô cùng quan trọng. Vậy thực chất công việc và tầm ảnh hưởng của họ trong nhà hàng là gì? Bài viết sau đây giamsatvienaz.wixsite.com/giamsatviennhahang sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc. Sự phát triển mạnh mẽ của lĩnh vực ẩm thực mang đến cơ hội tăng trưởng cho các nhà hàng nhưng cũng đem lại nhiều thách thức cho những đơn vị cùng ngành. Các nhà hàng ngày càng được mở ra nhiều, đồng nghĩa với sự cạnh tranh sẽ gay gắt hơn. Vì vậy, không khó hiểu tại sao nhu cầu tuyển dụng Giám sát nhà hàng lại tăng lên. Một Giám sát giỏi không chỉ giúp nhà hàng ổn định và vận hành trơn tru hơn mà còn giúp việc kinh doanh tốt lên nhờ vào chiến lược giữ chân khách hàng. Qua đó, có thể thấy tầm ảnh hưởng của Giám sát trong nhà hàng là rất lớn.
Tham gia đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Giám sát còn có nhiệm vụ đào tạo nhân viên mới.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên làm đúng theo tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc.
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong từng bộ phận. Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn món ăn hằng ngày của khách, để phân bố công việc cho nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ. Đề xuất việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng tình hình nhân sự của nhà hàng.
Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng.
Tư vấn và dự trù việc mua sắm vật dụng nhà hàng, quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị.
Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.
Giám sát phải làm báo cáo quá trình tiêu thụ hàng hóa hàng ngày và định kỳ. Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng tốt nhất dành cho khách hàng. Thường xuyên trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút ra kinh nghiệm để nâng cao chất lượng phục vụ cho khách hàng.
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn.
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Báo cáo với Quản lý và đưa ra kết quả giải quyết.
Bạn thấy đấy, Giám sát là một nhân tố góp phần tạo nên thành công của nhà hàng. Nếu có ý định theo đuổi nghề này thì bạn đừng quên trau dồi thêm cho mình những kỹ năng và phẩm chất cần thiết để làm tốt công việc tốt hơn nhé.
